LEDIGE STILLINGER

Souschef

PLADS23 søger en souschef der vil være en del af vores kulinariske team.

Om Plads23:
PLADS23 er et kulturhus, hvor nye fællesskaber kan gro i krydsfeltet mellem mad, kunst og kultur. Vi er et mødested for kulturskabere og kulturelskere, en arbejdsplads og fællesskab og en legeplads for både store og små. Vi driver en café/bar, som benyttes flittigt af især lokale. Vi tilbyder morgenmad, frokost og aftensmad med en ugentlig skiftende menu. Vores fokus er på sæsonbaserede, friske ingredienser, og vi stræber efter at skabe mindeværdige madoplevelser for vores gæster.

Jobbeskrivelse:
Som souschef vil du arbejde tæt sammen med vores køkkenchef og hjælpe med at udvikle og udføre kreative menuer i et internationalt miljø, samtidig med at du opretholder de højeste standarder for kvalitet og effektivitet i køkkenet. Du vil spille en central rolle i at sikre en smidig daglig drift.

Primære Ansvarsområder:

  • Assistere med at skabe og udvikle ugentlige menuer baseret på sæsonens ingredienser.  

  • Overvåge køkkendriften under service og sikre en høj standard for madlavning og præsentation.  

  • Støtte køkkenchefen i ledelse af køkkenpersonalet og sikre effektivitet og samarbejde.  

  • Opretholde et rent og organiseret arbejdsområde i overensstemmelse med sundheds- og sikkerhedsstandarder.  

  • Samarbejde om specielle arrangementer og aktiviteter i kulturhuset efter behov.

Krav:

  • Dokumenteret erfaring som souschef eller lignende rolle i et kvalitetskøkken.  

  • Passion for at arbejde med sæsonbaserede ingredienser og skabe innovative retter.  

  • Evne til at lede et team, arbejde under pres og håndtere flere opgaver i et travlt miljø.  

  • Stærke organisatoriske og kommunikationsmæssige færdigheder.  

  • Fleksibilitet i arbejdstider, herunder weekender og helligdage.

Hvad vi tilbyder:

  • Et dynamisk, fællesskabsorienteret og kreativt arbejdsmiljø

  • Mulighed for at være en del af et kulturelt og socialt knudepunkt i Valby

  • Samarbejdende team af dedikerede kollegaer

  • En bred vifte af kulturelle arrangementer

  • Et fast job i restaurationsbranchen, hvor du ikke arbejder hver weekend

Stillingen er fuldtid


Sådan ansøger du:

Hvis du brænder for mad, kreativitet og at arbejde i et dynamisk kulturmiljø, vil vi meget gerne høre fra dig!

Send venligst dit CV og en ansøgning, hvor du beskriver din erfaring og hvorfor du er den rigtige kandidat til denne stilling til job@plads23.dk


Ansøgningsfrist d. 1. Oktober  kl. 12.00
Der vil blive afholdt samtaler løbende

Startdato: 11 Oktober

Kontaktperson:
Melani Silva, Køkkenchef PLADS23
Melani@plads23.dk 

Vi ser frem til at modtage din ansøgning!


/ENGLISH/

PLADS23 is looking for a Sous Chef to join our culinary team.

About Plads23:
PLADS23 is a cultural house where new communities can grow at the intersection of food, art, and culture. We are a meeting place for cultural creators and enthusiasts, a workspace and community, and a playground for both adults and children. We run a café/bar, which is frequently used by locals. We offer breakfast, lunch, and dinner with a weekly changing menu. Our focus is on seasonal, fresh ingredients, and we strive to create memorable dining experiences for our guests.

Job Description:
As a Sous Chef, you will work closely with our Head Chef, helping to develop and execute creative menus in an international environment,  while maintaining the highest standards of quality and efficiency in the kitchen. You will play a key role in ensuring smooth daily operations.


Key Responsibilities:
- Assist in creating and developing weekly menus based on seasonal ingredients.  

- Oversee kitchen operations during service, ensuring a high standard of food preparation and presentation.  

- Support the Head Chef in managing kitchen staff, ensuring efficiency and collaboration.  

- Maintain a clean and organised workspace in accordance with health and safety standards.  

- Collaborate on special events and activities in the cultural house as needed.


Requirements:

- Proven experience as a Sous Chef or in a similar role in a quality kitchen.  

- Passion for working with seasonal ingredients and creating innovative dishes.  

- Ability to lead a team, work under pressure, and handle multiple tasks in a fast-paced environment.  

- Strong organisational and communication skills.  

- Flexibility in working hours, including weekends and holidays.

What we offer:

- A dynamic, community-focused, and creative work environment  

- The opportunity to be part of a cultural and social hub in Valby  

- A collaborative team of dedicated colleagues  

- A wide range of cultural events  

- A permanent position in the restaurant industry where you won’t work every weekend

The position is full-time.


How to Apply:
If you are passionate about food, creativity, and working in a dynamic cultural environment, we would love to hear from you!
Please send your CV and a cover letter describing your experience and why you are the right candidate for this position to job@plads23.dk.  


Application Deadline: October 1st at 12:00   
Interviews will be conducted on a rolling basis.

Start Date: October 12th  

Contact Person:  
Melani Silva, Head Chef at PLADS23  
Melani@plads23.dk

We look forward to receiving your application!